Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Saint-Didier-sur-Chalaronne, 13, Ain, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Dans le cadre de son développement, Le fournil des emplettes ,recrute un(e) pâtissier(ère) en CDI à temps plein pour renforcer notre équipe. Missions principales : - Réalisation de pâtisseries maison - Participation à la production de viennoiseries selon les besoins. - Réception des marchandises et préparation des commandes. - Entretien du laboratoire (nettoyage, rangement, respect des règles d'hygiène HACCP). Transverses - Planifier le travail selon l'activité, fêtes. - Prévenir dès que le stock est faible, avant rupture, définir ses besoins d'approvisionnement - Avoir des bonnes pratiques pour supprimer le gaspillage et les pertes - Créer de nouveaux desserts pour renouveler l'intérêt des clients - Nettoyer et maintenir en continu le laboratoire et les ustensiles - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité - Ranger les produits dans les chambres froides positives et négatives - Réaliser des comptes-rendus régulier au chef - Tester de nouveaux produits et faire des propositions à la direction - Améliorer les processus de fabrication et optimiser les temps de chaque activité Profil recherché: - Formation en pâtisserie (CAP minimum exigé). - 2 ans d'expérience[...]
